Д-р Стайкова завършва медицина в МУ-Пловдив. Има специалност по вътрешни болести и кардиология.
През 2010 г. д-р Стайкова придобива научна степен доктор по медицина. От 2017 г. е главен асистент към Катедра по вътрешни болести на МФ на СУ „Св. Климент Охридски“.
Д-р Стайкова притежава сертификат за професионална квалификация по неинвазивна диагностика – Холтер-ЕКГ, ехокардиография (базово и експертно ниво). Има научни публикации в областта на кардиологията.